在如今的餐饮市场，特色配方是吸引顾客、创造独特价值的关键因素。
无论你是刚入行的新手，还是已经有经验的餐饮从业者，掌握一些简单却受欢迎的配方，将为你的餐饮生意铺平道路。
今天，我将分享一个经典的汤品配方，让你在这个竞争激烈的市场中脱颖而出！
川味酸辣汤食材准备（4人份）鸡肉（或猪肉）: 200克
木耳: 20克
豆腐: 150克
青菜: 适量（可选，推荐小白菜）
干辣椒: 5-7个（根据个人口味调节）
醋: 100毫升
辣椒油: 2汤匙
生抽: 2汤匙
盐: 适量
清水: 1000毫升
玉米淀粉: 适量（用于勾芡）
香葱: 2根（装饰用）
准备工作食材处理：
鸡肉切成小块，用少量盐、生抽腌制10分钟。
木耳提前泡发、洗净，切丝。
豆腐切成小块，青菜洗净备用。
香葱切成葱花。
调料准备：
干辣椒剪成小段，备用。操作步骤煮鸡肉：在锅中加入1000毫升清水，放入腌制好的鸡肉，煮开后撇去浮沫，保持汤面清澈。
加入配料：加入木耳和豆腐，转中小火炖煮5-10分钟，直到鸡肉熟透。
调味：慢慢加入醋、生抽、盐和干辣椒，搅拌均匀。可以根据个人口味适量调整醋和辣椒的量，让汤更加酸辣可口。
加入青菜：最后加入青菜，炒至刚刚变软，千万不要煮得太烂。
勾芡：将适量水和玉米淀粉混合，慢慢倒入汤中，搅拌均匀，汤汁会变得粘稠。
装盘：出锅后将酸辣汤盛入汤碗中，撒上香葱装饰，再滴上一点辣椒油提香，酸辣汤就完成啦！
温馨提示如果你想要汤味更加浓郁，可以添加少量鸡精。图片
加入一些香菇、虾皮等配料，可以使汤的风味更丰富。整体总结川味酸辣汤不仅酸辣开胃，还充满了丰富的营养，适合各种人群。作为一款受欢迎的汤品，无论是在餐厅菜单上，还是家庭聚餐，都是非常不错的选择。
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